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[VIP第5年] 指数:4
餐用具清洗消毒等场所应铺设1.5m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。
清洗、消毒、保洁设施设备应放置在区域，容量和数量应能满足生产制作和供餐需要。
食品工用具的清洗水池应与零食原料、清洁用具的清洗水池分开。采用化学消毒方法的，应设置接触直白食物的工用具的消毒水池。
各类水池应使用不透水材料（如不锈钢、陶瓷等）制成，不易积垢，易于清洁，并以明显标识阐明其用途。
应设置存放消毒后餐用具的保洁设施，标识明显，易于清洁。
清洗保洁资质应该办理？相关机构对于清洗保洁公司的服务标准有哪些要求？
先，我们就拿餐厨清洗保洁来打个比方：
1.消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。
2.消毒后的餐饮具应及时放入餐具保洁柜内。
3.已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，消毒柜、保洁柜内不得存放其他物品。
4.保洁柜应有明显标记并定期清洗，照旧洁净。
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